Wie man Schweinefüße im Trockentopf zubereitet
In letzter Zeit sind gegrillte Schweinefüße ein heißes Thema unter Feinschmeckern geworden, insbesondere in den sozialen Medien und auf Food-Plattformen. In diesem Artikel werden die aktuellen Internetthemen der letzten 10 Tage zusammengefasst, um Ihnen eine detaillierte Einführung in die Zubereitungsmethode für trockene Schweinefüße zu geben und strukturierte Daten beizufügen, damit Sie die wichtigsten Schritte schnell meistern können.
1. Beliebter Hintergrund für trockene Schweinefüße
Einer aktuellen Datenanalyse zufolge ist das Suchvolumen nach Trockentopf-Schweinsfüßen in der Lebensmittelkategorie deutlich gestiegen, insbesondere auf Kurzvideoplattformen und Rezept-Sharing-Communities. Im Folgenden finden Sie die Beliebtheitsdaten verwandter Themen in den letzten 10 Tagen:
| Plattform | Suchvolumen (10.000 Mal) | Beliebte Schlüsselwörter |
|---|---|---|
| Douyin | 45.6 | Wie man trockene, würzige Schweinefüße zubereitet |
| kleines rotes Buch | 32.1 | Hausgemachte Version von trockenen Schweinefüßen, Geheimrezept |
| 18.3 | Griddle Pork Trotters Challenge, Internet Celebrity Food |
2. Zubereitung der Zutaten für trockene Schweinefüße
Für die Herstellung von trockenen Schweinefüßen sind die folgenden Zutaten erforderlich, wobei die konkreten Mengen je nach persönlichem Geschmack angepasst werden können:
| Zutaten | Dosierung | Bemerkungen |
|---|---|---|
| Schweinefüße | 500g | Es empfiehlt sich, den Vorderhuf zu verwenden, da das Fleisch zarter ist. |
| getrocknete Chilischote | 10-15 | Je nach Schärfebedarf anpassen |
| Zanthoxylum bungeanum | 1 kleine Handvoll | Taubheitsgefühl verstärken |
| Knoblauch | 5 Blütenblätter | In Scheiben schneiden oder schlagen |
| Ingwer | 1 Stück | Scheibe |
| Doubanjiang | 2 Kugeln | Es ist besser, Pixian Doubanjiang zu wählen |
| leichte Sojasauce | 1 Löffel | Gewürz |
| Alte Sojasauce | 1 Löffel | Farbe |
| Wein kochen | 2 Kugeln | Entfernen Sie den Fischgeruch |
| weißer Zucker | 1 TL | Machen Sie sich frisch |
| Koriander | Angemessener Betrag | Dekoration |
3. Vorbereitungsschritte für trockene Schweinefüße
Im Folgenden wird der Herstellungsprozess von trockenen Topfschweinefüßen detailliert beschrieben, der in drei Phasen unterteilt ist: Vorverarbeitung, Kochen und Endbearbeitung:
1. Vorverarbeitungsphase
(1) Die Schweinefüße waschen, in kleine Stücke schneiden, in einem Topf unter kaltem Wasser blanchieren, Kochwein und Ingwerscheiben hinzufügen, um den Fischgeruch zu entfernen, kochen, herausnehmen und abtropfen lassen.
(2) Die blanchierten Schweinefüße in einen Schnellkochtopf geben, Wasser, Ingwerscheiben und etwas Salz hinzufügen und 15–20 Minuten lang weich kochen.
2. Kochphase
(1) Die Pfanne mit kaltem Öl erhitzen, Szechuan-Pfefferkörner und getrocknete Chilischoten hinzufügen und anbraten, bis es duftet, dann Ingwerscheiben und Knoblauchscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
(2) Die Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis rotes Öl entsteht. Dann die Schweinefüße dazugeben und gleichmäßig anbraten, damit die Schweinefüße den Geschmack der Würze vollständig aufnehmen können.
(3) Fügen Sie helle Sojasauce, dunkle Sojasauce und Zucker nach Geschmack hinzu und braten Sie das Ganze 2-3 Minuten lang weiter.
3. Abschlussphase
(1) Die gebratenen Schweinefüße in einen trockenen Topf geben und mit Koriander garnieren.
(2) Zerkleinerte Zwiebeln oder Kartoffelscheiben können auf den Boden des trockenen Topfes gelegt werden, um den Geschmack zu verstärken.
(3) Essen Sie beim Erhitzen, um die Temperatur besser zu halten.
4. Tipps für trockene Schweinefüße
Basierend auf aktuellem Feedback von Internetnutzern und Vorschlägen von Köchen sind die folgenden Vorsichtsmaßnahmen für die Zubereitung von Schweinefüßen im Trockentopf:
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Schweinefüße sind nicht leicht zu schmecken | 30 Minuten vorher mit Soße marinieren |
| Der Geschmack ist zu hart | Verlängern Sie die Zeit im Schnellkochtopf auf 25 Minuten |
| zu fettig | Zur Ölaufnahme können Lotuswurzelscheiben oder Pilze hinzugefügt werden |
| Nicht scharf genug | Fügen Sie zusätzliches Chilipulver oder Hirse-Chili hinzu |
5. Vorschläge für die Kombination mit geriebenen Schweinefüßen
Gegrillte Schweinefüße können mit den folgenden Speisen kombiniert werden, um das kulinarische Gesamterlebnis zu verbessern:
(1)Grundnahrungsmittel:Reis, Dampfbrötchen oder Nudeln nehmen die Soße auf und machen sie köstlicher.
(2)Beilagen:Kalte Gurken und scharf-saurer Kohl wirken erfrischend und erfrischend.
(3)Getränke:Kaltes Bier oder saure Pflaumensuppe als Ausgleich zur Schärfe.
Mit den oben genannten Schritten können Sie den gleichen Stil von Schweinefüßen im Trockentopf, die von Internet-Prominenten hergestellt wurden, ganz einfach zu Hause nachbilden. Dieses Gericht befriedigt nicht nur den aktuellen Wunsch der Menschen nach würzigem Geschmack, sondern sein reichhaltiger Kollagengehalt entspricht auch dem Trend einer gesunden Ernährung. Kommen Sie und probieren Sie es aus!
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